Cremige geröstete Paprika Gouda Suppe
Eine cremige und reichhaltige Suppe aus gerösteten Paprika und Gouda, perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Suppe
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Stück rote Paprika (Diese sorgen für die süße und rauchige Base.)
- 1 Stück gelbe Zwiebel (Gewürfelt für einen herzhaften Geschmacksgrundstock.)
- 3 Stück Knoblauchzehen (Hacke sie für aromatische Tiefe.)
- 2 EL Olivenöl (Für das Sautieren.)
- 3 Tassen Gemüsebrühe (Wähle eine natriumarme Variante.)
- 1 Tasse Schlagsahne (Für reichhaltige Cremigkeit.)
- 1 Tasse Kokosmilch (Ersatz für Schlagsahne.)
- 1.5 Tassen geräucherter Gouda (Frisch gerieben für den besten Geschmack.)
- 1 Tasse pflanzlicher Käse oder Hefeflocken (Ersatz für Gouda.)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (Verstärkt das rauchige Aroma.)
- 0.5 TL Salz (Nach Geschmack anpassen.)
- 0.25 TL schwarzer Pfeffer (Für eine ausgewogene Würze.)
Instructions
- Die Paprika im Ofen rösten, bis sie weich sind. Danach die Haut abziehen und in Stücke schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die gerösteten Paprika, Gemüsebrühe, Schlagsahne und Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist, dann den geräucherten Gouda und die Kokosmilch einrühren.
- Die Suppe einige Minuten köcheln lassen und dann servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 3
- Protein: 10
- Cholesterol: 45