Cremige Pesto Lasagne mit Mozzarella
Ein unvergessliches Gericht, das sowohl an festlichen Anlässen als auch als gemütlicher Sonntagsbraten glänzt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 5 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- frische Lasagneplatten
- hausgemachtes Basilikumpesto oder hochwertiges gekauftes Pesto
- frischer Mozzarella (Kugel in Salzlake)
- Ricotta
- frisch geriebener Parmesan (oder Grana Padano)
- 1 Stück Ei
- Salz
- Pfeffer
- Béchamelsauce (optional)
- Olivenöl
- Knoblauch
- angebratenes Rinderhackfleisch oder leicht angedünstetes Gemüse (z.B. Spinat, Zucchini, geröstete Paprika) (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Reiben oder zerzupfen Sie den frischen Mozzarella. Bei Verwendung von Mozzarella in Salzlake, lassen Sie ihn gut abtropfen.
- Reiben Sie den Parmesan.
- Bereiten Sie das Pesto vor, falls Sie es selbst machen.
- Kochen Sie die Lasagneplatten gemäß Packungsanweisung vor, falls dies notwendig ist.
- Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den Ricotta mit der Hälfte des geriebenen Parmesans, einem Ei, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Rühren Sie gut um, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fetten Sie eine große Auflaufform (ca. 20×30 cm) leicht mit Olivenöl ein.
- Beginnen Sie mit einer dünnen Schicht der Ricotta-Creme oder etwas Pesto auf dem Boden der Form.
- Legen Sie eine Schicht Lasagneplatten darauf. Achten Sie darauf, dass sie den Boden möglichst vollständig bedecken.
- Verteilen Sie großzügig eine Schicht Pesto gleichmäßig auf den Lasagneplatten.
- Geben Sie nun einen Teil der Ricotta-Creme über das Pesto und verteilen Sie sie vorsichtig. Legen Sie anschließend eine Schicht Mozzarella-Stücke oder -Raspel darauf.
- Fahren Sie fort, die Schichten zu wiederholen: Lasagneplatten, Pesto, Ricotta-Creme und Mozzarella. Beenden Sie die Schichtung idealerweise mit Lasagneplatten.
- Auf die oberste Schicht Lasagneplatten verteilen Sie die restliche Ricotta-Creme oder etwas Pesto, bedecken diese großzügig mit dem restlichen Mozzarella und streuen den restlichen Parmesan darüber.
- Decken Sie die Auflaufform locker mit Alufolie ab.
- Backen Sie die Pesto Lasagne mit Mozzarella für etwa 25-30 Minuten.
- Entfernen Sie dann die Alufolie und backen Sie die Lasagne weitere 15-20 Minuten, oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Nehmen Sie die Lasagne aus dem Ofen und lassen Sie sie unbedingt 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 80 mg