Cremige Pute Holzfäller Art
Ein herzhaftes und cremiges Gericht mit zartem Putenfleisch, Pilzen und geräuchertem Rinderfleisch in einer reichhaltigen Sahnesauce, abgerundet mit Käse.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
Ingredients
Scale
- 4 Stück Putenschnitzel
- 100 g geräucherte Rinderwurstwürfel
- 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 300 g Kochsahne (15 % Fett)
- 100 ml Milch
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Majoran (getrocknet)
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 20 g Speisestärke
- 150 g geriebener Gouda oder Mozzarella
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Instructions
- Putenfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Speisestärke mit 2 EL der Milch glattrühren.
- Die Rinderwurstwürfel in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten. Entnehmen und beiseitestellen.
- Im Bratfett der Rinderwurstwürfel (ggf. 1 EL Olivenöl zufügen) die Putenstücke portionsweise goldbraun anbraten. Entnehmen und beiseitestellen.
- Im gleichen Bratfett die Champignonscheiben anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und Wasser verloren haben. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
- Paprikapulver edelsüß, Majoran und Thymian kurz mitrösten. Mit Kochsahne und restlicher Milch ablöschen. Gemüsebrühepulver einrühren und aufkochen lassen.
- Die angerührte Speisestärke unter Rühren in die Sauce geben und kurz aufkochen, bis sie andickt.
- Putenfleisch und die meisten Rinderwurstwürfel (etwas zum Garnieren aufheben) in die Sauce geben. Ca. 8-10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Pute gar ist.
- Geriebenen Käse unterrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht auf Tellern anrichten und mit den restlichen Rinderwurstwürfeln garnieren. Sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
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