Festliche Zuckerstangen Kekse
Diese festlichen Zuckerstangen Kekse vereinen zarte Textur mit dem unverwechselbaren Aroma von Pfefferminz und Vanille. Perfekt für gemütliche Nachmittage und festliche Anlässe!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 24 Kekse 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 250 g ungesalzene Butter oder Pflanzenmargarine
- 200 g feiner Kristallzucker oder brauner Zucker
- 1 großes Ei oder Pflanzen-Ei als veganer Ersatz
- 500 g Weizenmehl Type 405 oder glutenfreie Mehlmischung
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote
- 1 TL Pfefferminz-Extrakt
- Zuckerstreusel in Rot und Weiß für die Dekoration
Instructions
- In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
- Das Ei sowie den Vanille- und Pfefferminz-Extrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermengen. Dann die Mehlmischung langsam zur feuchten Mischung hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 0,5 cm dick) und mit einem Zuckerstangen-Ausstecher oder einem schmalen Messer Streifen ausschneiden.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Abkühlen die Zuckerstangen Kekse mit Zuckerguss oder geschmolzener Schokolade bestreichen und in den roten und weißen Zuckerstreuseln wälzen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg