Fluffige Schokobrötchen
Fluffige und weiche Schokobrötchen aus Hefeteig sind die perfekte süße Versuchung für jedes Frühstück oder Brunch.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Breakfast
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 550 – 600 g Weizenmehl (Typ 550)
- 80 – 100 g Zucker
- 1 Würfel frische Hefe
- 50 g sehr weiche Butter
- 300 ml Milch (lauwarm)
- 1 Prise Salz (gute)
- 100 g Schokodrops
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- 1 EL Milch (zum Bestreichen)
Instructions
- Hefe im Mehl in einer Rührschüssel ansetzen: Hefe bröseln, Zucker und die Hälfte der lauwarmen Milch hinzufügen, beiseite stellen.
- Restliche Zutaten (außer Schokodrops) hinzufügen und alles gut kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Schokodrops unterkneten.
- Teig abdecken und mindestens eine Stunde gehen lassen.
- Auflaufform vorbereiten, Teig auf bemehlter Fläche durchkneten und in 12 gleich große Stücke schneiden.
- Geformte Brötchen in die Form setzen, erneut eine halbe Stunde gehen lassen.
- Backofen auf 175 °C vorheizen, Eigelb-Milch-Mischung auf den Brötchen verteilen.
- Ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 260
- Sugar: 14g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 41g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg