Französisches Zwiebel und Speck Risotto
Ein herzhaftes und cremiges Gericht, das die süßen Aromen von karamellisierten Zwiebeln mit dem würzigen Geschmack von Halal-Speck vereint.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 2 große Zwiebeln
- 1.5 Tassen Risottoreis (Arborio oder Carnaroli)
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Halal-Speck (gewürfelt)
- 1 Tasse geriebener Parmesan (optional)
- 0.5 Tasse Sahne (optional)
- Frische Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin)
Instructions
- Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl karamellisieren, bis sie goldbraun sind.
- Den Halal-Speck knusprig anbraten und beiseitelegen.
- Risottoreis zu den Zwiebeln hinzufügen und kurz anrösten.
- Nach und nach heiße Hühnerbrühe dazugeben und ständig rühren, bis der Reis al dente ist.
- Karamellisierte Zwiebeln, Sahne und Parmesan unterrühren, abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg