Name: Herzhafter Mulligan-Eintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 g Rindfleisch (Chuck oder Eintopf Fleisch) (Für Zartheit, kann auch komplett durch Hähnchen ersetzt werden.); 500 g Hähnchenschenkel ohne Haut (Für Reichtum und Feuchtigkeit.); 3 EL Allzweckmehl (Zum Beschichten des Fleisches.); 1 TL Koscheres Salz (Verbessert den Geschmack.); 1 TL Schwarzer Pfeffer (Nach Geschmack anpassen.); 1 TL Zwiebelpulver (Aromaverstärker.); 1 TL Knoblauchpulver (Aromaverstärker.); 2 EL Neutrales Öl (Zum Anbraten des Fleisches.); 2 TL Better Than Bouillon Rinderbasis (Für intensiveren Geschmack.); 2 EL Worcestershire-Sauce (Fügt umami hinzu.); 2 Stück Lorbeerblätter (Vor dem Servieren entfernen.); 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL Oregano; 1 Stück gelbe Zwiebel; 3 Stück Karotten; 2 Stück Sellerie; 3 Zehen frischer Knoblauch (Fein gehackt); 4 Stück Kartoffeln (Yukon Gold oder Russet) (Verdickt den Eintopf.); 200 g Cremini-Pilze (Optional für zusätzlichen Geschmack.); 300 g gefrorenes Mischgemüse (Nach Belieben nutzen.); 1 Bund frische Petersilie (Optional für frische Farbe.); 1 l niedrige Natrium-Rinderbrühe (Grundflüssigkeit.); 2 EL Tomatenmark (Für zusätzliches Aroma.)

Herzhafter Mulligan-Eintopf

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Ein köstlicher Mulligan-Eintopf, der Rind- und Hähnchenfleisch, Kartoffeln und Gemüse vereint. Perfekt für frostige Abende.

Author: Julias
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 60 minutes
Total Time: 1 hour 30 minutes
Yield: 6 servings 1x
Category: Suppe
Cuisine: Deutsche Küche

Ingredients

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500 g Rindfleisch (Chuck oder Eintopf Fleisch) (Für Zartheit, kann auch komplett durch Hähnchen ersetzt werden.)
500 g Hähnchenschenkel ohne Haut (Für Reichtum und Feuchtigkeit.)
3 EL Allzweckmehl (Zum Beschichten des Fleisches.)
1 TL Koscheres Salz (Verbessert den Geschmack.)
1 TL Schwarzer Pfeffer (Nach Geschmack anpassen.)
1 TL Zwiebelpulver (Aromaverstärker.)
1 TL Knoblauchpulver (Aromaverstärker.)
2 EL Neutrales Öl (Zum Anbraten des Fleisches.)
2 TL Better Than Bouillon Rinderbasis (Für intensiveren Geschmack.)
2 EL Worcestershire-Sauce (Fügt umami hinzu.)
2 Stück Lorbeerblätter (Vor dem Servieren entfernen.)
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Oregano
1 Stück gelbe Zwiebel
3 Stück Karotten
2 Stück Sellerie
3 Zehen frischer Knoblauch (Fein gehackt)
4 Stück Kartoffeln (Yukon Gold oder Russet) (Verdickt den Eintopf.)
200 g Cremini-Pilze (Optional für zusätzlichen Geschmack.)
300 g gefrorenes Mischgemüse (Nach Belieben nutzen.)
1 Bund frische Petersilie (Optional für frische Farbe.)
1 l niedrige Natrium-Rinderbrühe (Grundflüssigkeit.)
2 EL Tomatenmark (Für zusätzliches Aroma.)

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Instructions

Das Fleisch in Stücke schneiden und mit Allzweckmehl, Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver würzen.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch anbraten, bis es braun ist.
Die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Tomatenmark, Rinderbrühe, Better Than Bouillon, Worcestershire-Sauce, Lorbeerblätter, Thymian und Oregano hinzufügen.
Die Kartoffeln und Pilze hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und 60 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren das gefrorene Mischgemüse und die Petersilie hinzufügen.
Mit frischem Brot servieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 350
Sugar: 3
Sodium: 500
Fat: 10
Saturated Fat: 3
Carbohydrates: 40
Fiber: 5
Protein: 30
Cholesterol: 80

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