Honigglasierte Karotten und grüne Bohnen
Dieses Rezept für honigglasierte Karotten und grüne Bohnen vereint gesunde Zutaten mit süßer Glasur, perfekt für Abendessen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Karotten (Alternativ können Pastinaken verwendet werden.)
- 300 g grüne Bohnen (Gefrorene Bohnen können nach dem Auftauen verwendet werden.)
- 2 EL Olivenöl (Alternativ kann Avocadoöl verwendet werden.)
- 2 EL Honig (Für eine vegane Variante mit Ahornsirup austauschen.)
- 1 EL Zitronensaft (Apfelessig kann ebenfalls verwendet werden.)
- 1 TL gemahlener Zimt (Rösten der Gewürze verstärkt den Geschmack.)
- 1 TL gemahlene Muskatnuss (Frisch gerieben hat intensiveren Geschmack.)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL frische Petersilie (Andere Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch sind ebenfalls gut.)
Instructions
- Karotten schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Grüne Bohnen putzen und eventuell kürzen.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Karotten für ca. 10 Minuten blanchieren.
- Die grünen Bohnen in den letzten 5 Minuten der Kochzeit hinzufügen.
- Karotten und Bohnen abgießen und in einer Pfanne mit Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Zimt und Muskatnuss anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 120
- Sugar: 8
- Sodium: 200
- Fat: 4
- Saturated Fat: 0.5
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 4
- Protein: 2