Ingwer-Miso geschmorte Rinderbrust
Ein herzhaftes Komfortessen mit zartem Fleisch und aromatischen Gewürzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Category: Rindfleisch
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 1000 g Rinderbrust (Gut marmorierte Stücke für besten Geschmack)
- 100 g Miso-Paste (Weiße oder gelbe Sorten sind austauschbar)
- 60 ml Sojasauce (Natriumarme Variante empfiehlt sich)
- 60 ml Reisessig (Kann durch Apfelessig ersetzt werden)
- 2 EL Brauner Zucker (Honig kann auch verwendet werden)
- 50 g Frischer Ingwer (Für besten Geschmack frisch verwenden)
- 3 Zehen Knoblauch (Frischen Knoblauch verwenden)
- 2 EL Sesamöl (Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden)
- 500 ml Rinderbrühe (Selbstgemacht oder gekauft)
- 1 TL Speisestärke (Optional, zum Andicken der Sauce)
- 2 EL Frühlingszwiebeln (Frisch geschnitten für die Garnitur)
- 1 EL Sesamsamen (Für farbenfrohe Garnitur)
Instructions
- Die Rinderbrust in einem großen Topf anbraten, bis sie von allen Seiten braun ist.
- Miso-Paste, Sojasauce, Reisessig, Braunen Zucker, Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
- Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Rinderbrust 3 Stunden lang schmoren lassen.
- Nach dem Schmoren die Speisestärke einrühren, um die Sauce zu verdicken.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 280
- Sugar: 5
- Sodium: 750
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 25
- Cholesterol: 70