Kaiserschmarrn
Ein beliebtes österreichisches Dessert, bekannt für seine fluffige Konsistenz und süßen Geschmack.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Austrian
Ingredients
Scale
- 150 g Mehl
- 20 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 25 g Butter
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Eier trennen und die Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch in einer großen Schüssel vermengen.
- Mehl sieben und unterrühren, dann den Teig kurz quellen lassen.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Teig hineingießen und goldbraun backen.
- Wenden und weitere 3-4 Minuten braten, dann in Stücke zerteilen.
- Warm servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit Garnierungen Ihrer Wahl anrichten.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 290
- Sugar: 10g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 200mg