Knusprige Kartoffelchips aus der Heissluftfritteuse
Genießen Sie perfekt goldbraune, hauchdünne und unwiderstehlich knusprige Kartoffelchips, die mit deutlich weniger Fett zubereitet werden.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 80 minutes
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Snack
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2–3 Stück mittelgroße Kartoffeln (z.B. Russet, Agria, Laura)
- 1–2 Teelöffel neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl, Erdnussöl, Traubenkernöl oder Kokosöl)
- feines Salz
- Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver (optional)
- Paprikapulver (mild, edelsüß oder geräuchert) (optional)
- Chilipulver oder Cayennepfeffer (optional)
- getrocknete Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian oder Oregano) (optional)
- Käsepulver oder Hefeflocken (optional)
- Essigpulver (optional)
Instructions
- Waschen und optional schälen Sie die Kartoffeln gründlich.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in hauchdünne Scheiben (ca. 1-2 mm dick) mit einer Mandoline oder einem scharfen Gemüsehobel.
- Geben Sie die geschnittenen Kartoffelscheiben in eine große Schüssel mit eiskaltem Wasser und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten, idealerweise 1-2 Stunden, einweichen.
- Gießen Sie das stärkehaltige Wasser ab, spülen Sie die Kartoffelscheiben unter fließendem kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Breiten Sie die abgetropften Kartoffelscheiben auf mehreren Lagen Küchenpapier oder einem sauberen Küchentuch aus und tupfen Sie sie gründlich trocken.
- Geben Sie die trockenen Kartoffelscheiben in eine saubere, große Schüssel. Fügen Sie das neutrale Öl und eine großzügige Prise Salz hinzu und vermengen Sie alles gründlich.
- Heizen Sie die Heissluftfritteuse auf 180-190°C (350-375°F) vor (optional).
- Legen Sie die gewürzten Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht in den Korb der Heissluftfritteuse und überfüllen Sie den Korb nicht.
- Stellen Sie die Heissluftfritteuse auf 180-190°C (350-375°F) ein und garen Sie die Chips für etwa 12-20 Minuten.
- Schütteln Sie den Korb alle 5-7 Minuten kräftig oder wenden Sie die Chips mit einer Zange.
- Die Chips sind fertig, wenn sie goldbraun und durch und durch knusprig sind. Nehmen Sie sie vorsichtig aus der Heissluftfritteuse.
- Legen Sie die fertigen Chips auf ein Stück Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen, und schmecken Sie sie bei Bedarf sofort ab.
- Servieren Sie die Chips frisch und warm.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg