Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen
Ein köstlicher Snack oder eine gesunde Vorspeise, die bei jedem Anlass überzeugt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Snack, Beilage
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 2 Stück mittelgroße Zucchini
- 150 g Feta-Käse (zerbröselt)
- 1 Stück Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 2 EL Haferflocken (optional)
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL Olivenöl (zum Bepinseln)
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zucchini waschen, grob raspeln und in ein Sieb geben. Mit etwas Salz bestreuen und 10–15 Minuten ziehen lassen. Anschließend gut ausdrücken.
- In einer großen Schüssel die Zucchini mit Feta, Ei, Semmelbröseln, Haferflocken (falls verwendet), Petersilie, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- Aus der Mischung kleine Bällchen formen und auf das Backblech legen.
- Mit Olivenöl bepinseln und ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 75
- Sugar: 1g
- Sodium: 130mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg