Kokosnuss-Hühnchen-Brühe-Reis
Dieses Rezept vereint exotische Aromen in einem schnellen, glutenfreien One-Pot-Gericht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hähnchen
- Cuisine: Asiatisch, Exotisch
Ingredients
Scale
- 4 Tassen Hühnchenbrühe (verwende hausgemachte oder natriumarme Brühe für bessere Kontrolle über die Gewürze.)
- 1 Dose Kokosmilch (vollfette Kokosmilch ist am besten für einen intensiveren Geschmack.)
- 1 Tasse Langkörniger weißer Reis oder Jasminreis (wähle Jasminreis für ein duftendes Erlebnis.)
- 2 Esslöffel Knoblauch (frisch ist ideal.)
- 2 Esslöffel Ingwer (frisch gerieben verstärkt den Geschmack.)
- 1 Esslöffel Currypulver (nach Wunsch anpassen für mehr Schärfe.)
- 1 Teelöffel Kurkuma (essenziell für die Farbe und gesundheitliche Vorteile.)
- nach Geschmack Salz (hebt die Aromen hervor.)
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlener Pfeffer ist vorzuziehen.)
- 500 g Hühnerbrustfilets (du kannst auch zerteiltes Rotisserie-Hühnchen verwenden.)
- 1 Bund Frische Korianderblätter (Petersilie kann als Ersatz genutzt werden.)
- 2 Stück Grüne Zwiebeln (Schnittlauch ist ebenfalls eine gute Alternative.)
- 2 Stück Limettenviertel (heben die Aromen mit einem spritzigen Kick.)
Instructions
- Hühnchenbrühe, Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Reis hinzufügen und gut umrühren. Hitze reduzieren und abdecken. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Hühnerbrustfilets hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, bis das Hühnchen durchgegart ist.
- Mit frischem Koriander, grünen Zwiebeln und Limettenvierteln servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 500
- Sugar: 2 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 17 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 70 mg