Leckere Schwedische Kartoffeln
Ein köstliches Gericht, das die Aromen der skandinavischen Küche vereint.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Beilage
- Cuisine: Schwedisch
Ingredients
Scale
- 1 kg kg Kartoffeln (festkochende Sorte) (wie 'Charlotte' oder 'Yukon Gold')
- 50 g g Butter (oder pflanzliche Margarine)
- 1 große Zwiebel (oder Schalotten)
- 500 ml ml Gemüsebrühe (natriumarme Variante empfohlen)
- 200 g g Sauerrahm (oder Schmand oder griechischer Joghurt)
- 10 g g Frischer Dill (oder Schnittlauch oder Petersilie)
- 1 TL TL Salz
- 1 TL TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 TL TL Paprika (optional)
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Erdreste zu entfernen. Je nach Größe können Sie die Kartoffeln ganz lassen oder halbieren.
- Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und geben Sie die Kartoffeln hinein. Kochen Sie diese für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
- Während die Kartoffeln kochen, schälen und würfeln Sie die Zwiebel. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe zu den Zwiebeln in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Sobald die Kartoffeln gar sind, abgießen und in die Pfanne zu den Zwiebeln geben. Sanft umrühren, damit die Kartoffeln die Brühe und die Zwiebeln aufnehmen.
- Fügen Sie den Sauerrahm oder Schmand hinzu und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze für weitere 5 Minuten ziehen.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 20 mg