Leckere Zitronenkekse – Plätzchen mit Lemoncurd
Eine erfrischende und köstliche Leckerei mit zarter Konsistenz und frischem Zitronengeschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Total Time: 38 minutes
- Yield: 20 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 125 g Butter
- 1 TL Vanillepaste
- 1 TL Zitronenabrieb einer Bio-Zitrone
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 1 Glas Lemoncurd
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Butter, Ei, Zucker und Vanillepaste hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Teig auf 3 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
- Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 8 Minuten backen.
- Kekse abkühlen lassen, dann mit etwas gewärmtem Lemoncurd füllen und zusammensetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 109
- Sugar: 6g
- Sodium: 12mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: <1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg