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Taco Auflauf mit Rinderhackfleisch

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Dieser Taco Auflauf vereint alle Aromen eines klassischen Tacos in einer unkomplizierten Form. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunde!

Ingredients

Scale
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch
  • 1 mittelgroße Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2–3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung (ca. 25-30g)
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400g, ungewürzt oder mit Chilis)
  • 1 Dose schwarze Bohnen oder Kidneybohnen (400g, abgespült und abgetropft)
  • 1 Dose Mais (200g, abgetropft oder 150g tiefgekühlter Mais)
  • 8–12 Stück kleine Weiche Mais- oder Weizentortillas (in Streifen oder mundgerechte Stücke geschnitten)
  • 200–250 g geriebener Käse (wie Cheddar, Monterey Jack oder mexikanische Käsemischung)
  • Rinderbrühe (etwas)
  • Jalapeños (gewürfelt, optional)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) leicht ein und stellen Sie sie beiseite.
  2. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinein und braten Sie es unter ständigem Rühren krümelig an, bis es vollständig durchgegart ist und keine rosa Stellen mehr aufweist. Lassen Sie überschüssiges Fett gründlich abtropfen.
  3. Geben Sie das abgetropfte Hackfleisch zurück in die Pfanne. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie beides für etwa 3-5 Minuten mit, bis die Zwiebeln weich und glasig sind und der Knoblauch duftet.
  4. Rühren Sie die Taco-Gewürzmischung ein und braten Sie sie etwa 1 Minute lang mit an. Gießen Sie dann die gehackten Tomaten, die schwarzen Bohnen und den Mais hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und lassen Sie sie für 5-7 Minuten leicht köcheln.
  5. Verteilen Sie eine dünne Schicht der Fleischmischung auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform. Legen Sie eine Schicht Tortilla-Stücke oder Tortilla-Chips darauf. Verteilen Sie etwa die Hälfte der restlichen Fleischmischung gleichmäßig über den Tortillas. Bestreuen Sie diese Schicht großzügig mit der Hälfte des geriebenen Käses. Wiederholen Sie die Schichten mit der restlichen Fleischmischung und dem restlichen Käse.
  6. Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Taco Auflauf für 20-25 Minuten. Der Auflauf ist fertig, wenn der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  7. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn für etwa 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

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