Name: Mediterraner Israelischer Couscous Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 1 Tasse israelischer Couscous; 2 Tassen Gemüsebrühe; 1 Gurke (gewürfelt); 1 Tomate (gewürfelt); 1 rote Paprika (gewürfelt); 1/2 rote Zwiebel (gehackt); 1/4 Tasse frische Petersilie (gehackt); 1/4 Tasse frische Minze (gehackt); 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Zitronensaft; Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Mediterraner Israelischer Couscous Salat

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Ein erfrischender und nahrhafter Salat mit einer bunten Kombination aus Gemüse, Kräutern und Dressing, ideal für warme Tage.

Author: Julias
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 12 minutes
Total Time: 27 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Salat
Cuisine: Mediterran

Ingredients

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1 Tasse israelischer Couscous
2 Tassen Gemüsebrühe
1 Gurke (gewürfelt)
1 Tomate (gewürfelt)
1 rote Paprika (gewürfelt)
1/2 rote Zwiebel (gehackt)
1/4 Tasse frische Petersilie (gehackt)
1/4 Tasse frische Minze (gehackt)
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

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Instructions

Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen.
Couscous hinzufügen und ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
Nach dem Kochen den Couscous abkühlen lassen.
Währenddessen Gemüse und Kräuter vorbereiten.
Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrühren.
Abgekühlten Couscous mit Gemüse, Kräutern und Dressing vermengen.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 220
Sugar: 3g
Sodium: 300mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 1g
Carbohydrates: 28g
Fiber: 4g
Protein: 5g
Cholesterol: 0mg

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