Pommes De Terre Suedoises
Köstliche Hasselback-Kartoffeln, die außen knusprig und innen zart sind.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Beilage
- Cuisine: Schwedisch
Ingredients
Scale
- 4 stück Kartoffeln (mittelfeste bis mehlige Sorten wie Agria, Königin Desiree oder Russet)
- 50 ml geschmolzene Butter oder Öl (Olivenöl, Rapsöl oder eine Mischung)
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 zehen frisch gehackter Knoblauch oder Knoblauchpulver
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Rosmarin oder Thymian)
- 50 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler, Parmesan oder Cheddar) oder Paniermehl (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste und trocknen Sie sie sorgfältig ab.
- Legen Sie jede Kartoffel einzeln zwischen zwei Holzstäbchen (oder Stiele von Kochlöffeln) auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie die Kartoffel nun in dünne, gleichmäßige Scheiben von ca. 2-3 mm Dicke.
- Legen Sie die gefächerten Kartoffeln mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Schmelzen Sie die Butter (oder erhitzen Sie das Öl) und bestreichen Sie die Kartoffeln großzügig damit. Salzen und pfeffern Sie die Kartoffeln reichlich.
- Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kartoffeln für etwa 20-30 Minuten.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Beträufeln Sie die Kartoffeln erneut mit der restlichen geschmolzenen Butter/Öl. Drücken Sie frischen Knoblauch oder Kräuter vorsichtig in die geöffneten Spalten.
- Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) und backen Sie die Kartoffeln weitere 30-40 Minuten.
- Wenn Sie Käse oder Paniermehl verwenden möchten, streuen Sie es in den letzten 10-15 Minuten der Backzeit über die Kartoffeln.
- Nehmen Sie die Pommes De Terre Suedoises aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen. Garnieren Sie sie vor dem Servieren optional mit frischen Kräutern.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg