Peruanisches Huhn und Reis mit grüner Sauce
Entdecke die Aromen Perus mit diesem Rezept für Peruanisches Huhn und Reis mit grüner Sauce.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hähnchen
- Cuisine: Peruanisch
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust oder -schenkel
- 250 g Langkornreis (gut gespült)
- 500 ml Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe)
- 3 EL Limettensaft (frisch gepresst)
- 3 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 50 g Koriander (frisch)
- 1 Stück Jalapeño (nach Geschmack)
- 100 ml Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft (frisch)
- 1 TL Kurkuma
Instructions
- Hähnchenbrust oder -schenkel in einer Pfanne anbraten.
- Die Brühe hinzufügen und das Hähnchen garen.
- In einer separaten Pfanne den Reis nach Anleitung kochen.
- Für die grüne Sauce alle Zutaten in einem Mixer pürieren.
- Das Hähnchen mit der grünen Sauce servieren und mit Reis anrichten.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 70