Ribeye Steak mit cremiger Pilzsauce und Spargel
Ein Festmahl mit zarten Ribeye-Steaks, cremiger Pilzsauce und knackigem Spargel.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 2 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Stück Ribeye Steaks (ca. 250 g jeweils)
- 300 g grüner Spargel (gewaschen und geputzt)
- 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Instructions
- Ribeye-Steaks ca. 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und würzen.
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Spargel blanchieren (2-3 Minuten), dann in Eiswasser abschrecken.
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, Steaks je nach Gargrad 3-5 Minuten pro Seite braten, danach ruhen lassen.
- In derselben Pfanne restliches Olivenöl erhitzen, Champignons und Knoblauch anbraten (ca. 5 Minuten).
- Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken; ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Blanchierten Spargel in einer separaten Pfanne kurz anbraten und würzen.
- Steaks anrichten, mit Sauce übergießen und Spargel danebenlegen; sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 652
- Sugar: 3g
- Sodium: 547mg
- Fat: 48g
- Saturated Fat: 18g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 3g
- Protein: 47g
- Cholesterol: 134mg