Rinderbrust in Balsamico-Zwiebelsoße
Ein herzhaftes Gericht mit zarter Rinderbrust in einer süß-sauren Balsamico-Zwiebelsoße.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 210 minutes
- Total Time: 3 hours 50 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1.5 kg Rinderbrust
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 4 große rote Zwiebeln
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 250 ml Rinderfond
- 125 ml Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Rinderbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und die Rinderbrust von beiden Seiten anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf anbraten, bis sie weich sind.
- Balsamico-Essig hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Restliche Zutaten in den Topf geben und gut vermengen.
- Rinderbrust wieder in den Topf legen, abdecken und bei niedriger Hitze ca. 3,5 Stunden schmoren lassen.
- Fleisch gelegentlich mit der Soße übergießen.
- Nach dem Garen in Scheiben schneiden und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 650mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Find it online: https://juliasrezepte.de/rinderbrust-in-balsamico-zwiebelsose/