Rinderhackfleisch-Curry
Ein köstliches Rinderhackfleisch-Curry, das in nur 30 Minuten zubereitet wird und die ganze Familie erfreut.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Rindfleisch
- Cuisine: Indisch
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Olivenöl (oder Pflanzenöl)
- 500 g Yukon Gold Kartoffeln (in kleine Würfel geschnitten)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Gelbe Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Esslöffel Frischer Ingwer (gerieben)
- 3 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 Teelöffel Meersalz (oder koscheres Salz)
- 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel Curry-Pulver
- 1 Teelöffel Garam Masala (optional)
- 1 Teelöffel Kurkuma (optional)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 400 g Feuergeröstete, gewürfelte Tomaten
- 400 ml Kokosmilch (oder fettreduzierte)
- 200 g Gefrorene Erbsen
- 1 Bund Koriander (frisch, für Garnierung)
- 1 Esslöffel Limettensaft (optional)
Instructions
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch anbraten.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.
- Die Kartoffeln, Gewürze, Tomatenmark und gewürfelte Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
- Kokosmilch und gefrorene Erbsen hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Das Curry 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit frischem Koriander und Limettensaft garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 70