Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce
Eine köstliche und gesunde Zubereitung, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht überzeugt.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Beilage, Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Rosenkohl
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- 150 g Frischkäse (natur oder Kräuter)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf (mittelscharf oder Dijon)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Rosenkohl vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, Stielenden abschneiden und größere Röschen halbieren. In kochendem, leicht gesalzenem Wasser 8–10 Minuten bissfest garen. Abgießen und beiseitestellen.
- Sauce zubereiten: Butter oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Frischkäse hinzufügen und schmelzen lassen. Gemüsebrühe einrühren bis eine cremige Konsistenz entsteht. Senf und optional Honig hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rosenkohl in die Sauce geben: Vorbereiteten Rosenkohl in die Pfanne zur Sauce geben und gut vermengen. Bei niedriger Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen.
- Servieren: Auf einer Schüssel anrichten und mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg
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