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Schokoladen-Pfefferminz-Cookie-Tassen

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Diese unwiderstehlichen Schokoladen-Pfefferminz-Cookie-Tassen vereinen zarten Schokoladenteig mit erfrischendem Pfefferminzgeschmack. Perfekt für festliche Anlässe oder als süßer Snack zwischendurch!

Ingredients

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  • 115 g Butter, weich
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 großes Ei
  • 150 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver, ungesüßt
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 150 g Schokoladenstückchen
  • 50 g Pfefferminzstückchen (z. B. zerstoßene Pfefferminzbonbons)
  • Zartbitter- oder Vollmilchschokolade (zum Dekorieren)

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie ein Muffinblech leicht ein oder verwenden Sie Papierförmchen.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Zucker cremig schlagen. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles gut.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Fügen Sie die Schokoladenstückchen und die zerstoßenen Pfefferminzstückchen hinzu und rühren Sie alles gut durch.
  5. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, etwa bis zur Hälfte füllen.
  6. Backen Sie die Cookie Cups im vorgeheizten Ofen für ca. 10-12 Minuten. Sie sollten am Rand fest sein, aber in der Mitte noch leicht weich bleiben.
  7. Lassen Sie die Cookie Cups nach dem Backen etwa 5 Minuten abkühlen. Verwenden Sie dann einen kleinen Löffel oder einen Messlöffel, um die Mitte der Cups leicht auszuhöhlen, während sie noch warm sind. Dies schafft Platz für die Füllung.
  8. Schmelzen Sie die Zartbitter- oder Vollmilchschokolade und füllen Sie die Cups damit. Dekorieren Sie die Oberseite mit weiteren Pfefferminzstückchen oder Schokolade.
  9. Lassen Sie die gefüllten Cookie Cups vollständig abkühlen, damit die Schokolade fest wird.

Nutrition

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