Schüssel mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen mit Tahini-Dressing
Eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die perfekt für gesundheitsbewusste Genießer ist.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen ((400 g))
- 1 Zucchini
- 1 Paprika ((rot oder gelb))
- 1 Süßkartoffel
- 1 rote Zwiebel
- 3 Esslöffel Tahini
- 1 Zitrone
- Olivenöl
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kichererbsen und Gemüse mit Olivenöl und Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
- Mischung auf ein Backblech geben und 25–30 Minuten rösten, bis das Gemüse weich ist.
- Für das Dressing Tahini, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Wasser verrühren.
- Quinoa oder Couscous nach Packungsanweisung kochen.
- Alles anrichten, mit Dressing beträufeln und nach Belieben garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 300
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 63
- Fiber: 14
- Protein: 14
- Cholesterol: 0