Schwarze Johannisbeer-Velvet-Kuchen
Erlebe das Schwarze Johannisbeer-Velvet-Kuchen-Glück mit einer fruchtigen Mischung aus schwarzen Johannisbeeren. Ideal für jeden Anlass!
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 32 minutes
- Total Time: 52 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Kann 1:1 durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.)
- 200 g Zucker (Keine Alternativen erforderlich.)
- 150 g Ungesalzene Butter (Veganer Butter kann verwendet werden.)
- 3 Stück Eier (Flachseier sind eine tolle Ei-Alternative.)
- 250 ml Buttermilch (Lässt sich leicht durch Milch mit Zitronensaft ersetzen.)
- 300 g Frische schwarze Johannisbeeren (Gefrorene sollen gut abgetropft werden.)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 TL Echte Vanille-Extrakt (Keine Substitution nötig.)
- 150 g Pürierte schwarze Johannisbeeren (Kann aus frischen Beeren hergestellt werden.)
- 200 g Frischkäse (Kann durch milchfreien Frischkäse ersetzt werden.)
- 100 g Puderzucker
Instructions
- Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
- Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.
- Buttermilch und Vanille-Extrakt einrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann zur feuchten Mischung geben.
- Die frischen und pürierten schwarzen Johannisbeeren unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 32 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 28
- Sodium: 200
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 50