Steak mit cremiger Pilzsauce und Spargel
Ein köstliches Steak mit cremiger Pilzsauce und frisch gebratenem Spargel – das perfekte Gericht für besondere Anlässe.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 2 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Stück Ribeye-Steaks (je ca. 250 g)
- 300 g grüner Spargel (gewaschen und Enden abgeschnitten)
- 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 200 ml Sahne
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Instructions
- Steaks bei Zimmertemperatur ruhen lassen und würzen.
- Spargel in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser legen.
- Steaks in einer heißen Pfanne mit Olivenöl 3-5 Minuten pro Seite braten.
- In der gleichen Pfanne Knoblauch und Champignons anbraten, dann Sahne hinzufügen und köcheln lassen.
- Blanchierten Spargel kurz anbraten und würzen.
- Steaks auf Tellern anrichten, mit Sauce überziehen und Spargel danebenlegen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 710
- Sugar: 3g
- Sodium: 650mg
- Fat: 47g
- Saturated Fat: 17g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 56g
- Cholesterol: 150mg