Sweet Chili Chicken Bowl mit Kokos-Limetten-Dressing
Eine köstliche Bowl mit zartem Hühnchen in einer süßen und würzigen Chili-Sauce, kombiniert mit einem erfrischenden Kokos-Limetten-Dressing.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Dinner
- Cuisine: Asian
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
- 150 ml Sweet Chili Sauce
- 200 g Reis, vorzugsweise Jasminreis oder Basmatireis
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Limette, Saft und Schale
- Frischer Koriander, zum Garnieren
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Chili-Flocken, optional
Instructions
- Reis kochen: Beginnen Sie damit, den Reis nach Packungsanweisung zu kochen. In der Regel wird der Reis mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen gebracht und dann bei niedriger Hitze 10-15 Minuten gegart, bis das Wasser absorbiert ist.
- Hähnchen marinieren: Während der Reis kocht, die Hähnchenbrustwürfel in einer Schüssel mit der Sweet Chili Sauce vermengen. Lassen Sie das Hähnchen für mindestens 15 Minuten marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
- Gemüse vorbereiten: Das vorbereitete Gemüse (Paprika und Karotte) in einer separaten Schüssel bereitstellen.
- Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 8-10 Minuten). Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Gemüse hinzufügen: Das geschnittene Gemüse zum Hähnchen in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
- Kokos-Limetten-Drizzle zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Kokosmilch mit dem Saft und der Schale der Limette vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mit Chili-Flocken würzen.
- Anrichten: Den gekochten Reis auf Schalen verteilen. Das Hähnchen-Gemüse-Gemisch gleichmäßig darauf anrichten. Mit der Kokos-Limetten-Drizzle großzügig über die Bowl geben.
- Garnieren: Abschließend mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen, um das Gericht farblich und geschmacklich abzurunden.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 550
- Sugar: 10
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 90