Ultimative Frühstücks-Poutine mit cremiger Hollandaise-Sauce
Diese ultimative Frühstücks-Poutine kombiniert knusprige Pommes, zartes Rindfleisch und perfekt gebratene Eier mit einer cremigen Hollandaise-Sauce. Ein herzhaftes und köstliches Frühstück, das den Tag perfekt beginnt!
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Frühstück
- Cuisine: Kanadisch
Ingredients
Scale
- 500 g Pommes Frites
- 4 Stück Rinderbratwürste
- 4 Stück Eier (pochiert)
- 200 g Käse
- 200 ml Hollandaise Sauce
- nach Geschmack Gewürze: Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer oder Paprika
Instructions
- Pommes Frites zubereiten: Bereiten Sie die Pommes Frites nach Packungsanweisung oder nach Ihrem eigenen Rezept zu, bis sie goldbraun und knusprig sind. Halten Sie sie im Ofen warm.
- Rinderbratwürste braten: In einer Pfanne die Rinderbratwürste bei mittlerer Hitze anbraten. Achten Sie darauf, die Würste gleichmäßig zu garen, bis sie eine schöne Bräunung erreicht haben. Anschließend in Scheiben schneiden.
- Eier zubereiten: Während die Würste braten, die Eier nach Wunsch zubereiten. Für die ultimative Poutine empfiehlt sich das Pochieren der Eier, damit das Eigelb beim Anschneiden herausfließt.
- Hollandaise Sauce herstellen: In einer Schüssel Eigelb, Zitronensaft und einen Spritzer Wasser vermengen. Über einem Wasserbad unter ständigem Rühren langsam die geschmolzene Butter hinzufügen, bis die Sauce dicklich und cremig wird. Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Cayennepfeffer abschmecken.
- Anrichten: Auf einem großen Teller die warmen Pommes Frites verteilen. Die Rinderbratwurstscheiben gleichmäßig darüberlegen, gefolgt von den pochierten Eiern. Zum Schluss großzügig die Hollandaise Sauce über das Gericht gießen.
- Garnieren: Für zusätzlichen Geschmack und eine schöne Präsentation können frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie über die Poutine gestreut werden.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 800
- Sugar: 3
- Sodium: 1200
- Fat: 50
- Saturated Fat: 20
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 300