Name: Vegetarischer Nudelauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 250 g Nudeln (Penne, Fusilli oder Spiralen); 1 Zucchini; 1 Paprika; 150 g Champignons; 200 g Spinat; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Tasse Sahne; 1 Tasse Gemüsebrühe; 200 g geriebener Käse

Vegetarischer Nudelauflauf

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Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und cremiger Käsesauce.

Author: Julias
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 50 minutes
Yield: 6 servings 1x
Category: Hauptgericht
Cuisine: Vegetarisch

Ingredients

Scale

250 g Nudeln (Penne, Fusilli oder Spiralen)
1 Zucchini
1 Paprika
150 g Champignons
200 g Spinat
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Tasse Sahne
1 Tasse Gemüsebrühe
200 g geriebener Käse

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Instructions

Ofen auf 180 °C vorheizen.
Nudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann Zucchini, Paprika und Champignons hinzufügen und für 5-7 Minuten braten. Spinat kurz mitdünsten.
Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze herstellen. Milch, Sahne und Brühe unterrühren und würzen. Eindicken lassen.
Nudeln mit Gemüse vermengen, Sauce hinzugeben und gut mischen.
In eine Auflaufform füllen, Käse darüberstreuen und ca. 25-30 Minuten backen.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 360
Sugar: 4g
Sodium: 560mg
Fat: 17g
Saturated Fat: 9g
Carbohydrates: 40g
Fiber: 4g
Protein: 15g
Cholesterol: 45mg

Find it online: https://juliasrezepte.de/vegetarischer-nudelauflauf/