Zitronen-Mohnkuchen mit cremigem Frosting
Dieser Zitronen-Mohnkuchen vereint das frische Aroma von Zitrone mit dem knackigen Knistern der Mohnsamen und ist perfekt für den Frühling.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Allgemeines Mehl
- 50 g Mohnsamen
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Ungesalzene Butter ((bei Zimmertemperatur))
- 1 TL Zitronenschale ((von 1–2 Zitronen))
- 150 g Zucker
- 3 Stück Eier ((bei Zimmertemperatur))
- 1 TL Vanilleextrakt ((reiner Extrakt))
- 200 ml Milch ((bei Zimmertemperatur))
- 50 ml Zitronensaft ((frisch gepresst))
- 200 g Frischkäse ((vollfett))
- 100 g Puderzucker ((gesiebt))
- 1 TL Vanilleextrakt ((für das Frosting))
- 1 TL Maisstärke oder Meringue-Pulver ((optional))
- 1 Prise Salz ((für das Frosting, optional))
- Zitronenscheiben ((für Dekoration))
- essbare Blumen ((für Dekoration))
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Backform einfetten.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Eier, Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Mohnsamen, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch und dem Zitronensaft zur Butter-Zucker-Mischung geben.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und 35 Minuten backen.
- Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz cremig schlagen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit dem Frosting bestreichen.
- Mit Zitronenscheiben und essbaren Blumen dekorieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 25
- Sodium: 200
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 50